Gulassi suikaleporsaasta Ugrilaisen keittotaidon parhaimpia luomuksia, jonka ohje on äärettömän helppo. Otetaan puolet lihaa ja puolet sipulia. Maustetaan paprikalla ja keitetään kauan. Monet ohjeet suosittavat naudan paistia, mutta porsaanliha sopii myös erittäin hyvin. Gulassia voi valmistaa kerralla suurenkin määrän, sillä se paranee lämmitettäessä. 500 g suikaleporsasta 500 g sipulia 2 rkl paprikajauhetta 3 rkl tomaattipyrettä 1/2 tl mustapippuria liemikuutio vettä Ruskista liha kevyesti padassa. Jos liha on vähärasvaista voit lisätä pari ruokalusikallista öljyä. Kuori ja suikaloi sipuli, lisää pataan ja kääntele muutama minuutti. Kaada sitten pataan vettä niin, että liha peittyy. Lisää mausteet ja liemikuutio. Ps. Sipuliksi sopii hyvin myös punasipuli ja tietysti mukaan jonkinverran valkosipulia. Anna hautua miedolla lämmöllä pari tuntia, jolloin sipuli on melkein liuennut liemeen. Parhaiten gulassi maistuu reilun hiivaleipäviipaleen kanssa, mutta voit tarjota lisukkeeksi myös riisiä. Ei pahempaa myöskään haudutetun kaalin kanssa.